Фото: Canva
Сегодня, в среду, 5 марта 2025 года, стартовала Национальная неделя осведомленности о сокращении пищевых отходов под руководством организации The Natural Step Israel.
Во всем мире около 800 миллионов человек страдают от голода, а при этом ежегодно выбрасывается съедобная еда на сумму 990 миллиардов долларов. Пришло время изменить наши привычки и потреблять пищу более разумно.
Пищевые отходы не только ударяют по карману и повышают стоимость жизни, но и имеют серьезные социальные и экологические последствия:
• Усиление социального неравенства и экономического разрыва, что приводит к нехватке продовольствия у 20% населения.
• Экологический ущерб: загрязнение воздуха, почвы и воды, увеличение объемов упаковочных отходов и выбросов парниковых газов, способствующих глобальному климатическому кризису.
Как сократить пищевые отходы?
Прежде чем выбросить еду, попробуйте эти простые шаги. Какой из них войдет в вашу привычку?
Мы, например, начнем с составления списка покупок перед походом в супермаркет — и самое сложное, будем стараться его придерживаться.
1. Следите за запасами – проверяйте, что у вас есть дома, и планируйте блюда соответственно.
2. Покупайте только нужное – акции заманчивы, но будете ли вы действительно это есть?
3. Выбирайте “нестандартные” овощи и фрукты – они такие же вкусные, но их часто выбрасывают из-за «неидеальной» формы.
4. Принцип FIFO (“первым пришел – первым ушел”) – новые продукты ставьте дальше, а старые – вперед.
5. Отдельная полка для продуктов с ближайшим сроком годности – чтобы ничего не забылось.
6. Правильное хранение – холодильник 1–5°C, герметичные контейнеры.
7. Используйте методы консервации – замораживайте, маринуйте, сушите, готовьте варенье.
8. Разбирайтесь в сроках годности – «годен до» не всегда значит «испорчено после». Доверяйте своим ощущениям.
9. Будьте креативны – готовьте супы, рагу, намазки и смузи из продуктов, которые уже не первой свежести.
10. Небольшие порции – лучше положить меньше и взять добавку, чем выбрасывать остатки.
Бонус: Берите еду с собой – не доели в ресторане? Попросите упаковать и обязательно съешьте позже.
Маленькие шаги делают большой вклад в будущее.
Стоматологическая клиника «Оболь» в центре Нетании. Ул. Штампфер, 9, 8 этаж, тел.: 09-8612113
Выгодная ипотека = квартира вашей мечты!
Ресторан «Баку-Сити». Тепло Кавказа на вашем столе. Ул. Гиборей Исраэль, 17, Нетания.
